Az eritrit természetes cukoralkohol, teljesen kalóriamentes, glikémiás indexe 0 körül van. Nem okoz fogszuvasodást, nincs mellék- vagy utóíze, gombák, illetve baktériumok szaporodását gátolja, ez jó hír azoknak akik candida diétán vannak, rossz azoknak, akik kalácsot sütnének…