Süti Világ

Sokszor szerepel a receptjeimben vaníliakivonat. Sokan mondtátok, hogy ez drága dolog, nem ugyanolyan jó-e a vaníliáscukor. Nos, ízre ez utóbbi is vaníliás, de azért a kettő összehasonlíthatatlan. Először is a vaníliáscukorban kristályvanilin van, egy aroma, aminek nem sok köze…

Talán hallottátok már, hogy a bolti ételízesítők mennyi sót és adalékanyagot tartalmaznak. Az egyik legismertebb és legmegosztóbb ezek közül a nátrium-glutamát, ami egy erős ízfokozó, ami az arra érzékenyeknél hát -, és fejfájást, gyengeséget válthat ki. Egyesek szerint…

Mikor rájöttem, hogy a cukrot helyettesítenem kell valamivel, számításba jött a xilit. Egy barátnőm ajánlotta, így utána olvastam a neten. Találtam is pár érdekes cikket, például ezt. A xilit valójában cukoralkohol. Ugyanolyan édes, mint a cukor, de glikémiás indexe csak 12,…

Nem áltatlak Titeket, a fehér cukor pont úgy viselkedik a szervezetünkben, mint egy drog. Minél többet eszünk, annál inkább kívánjuk. Én ha nagyon stresszes napom volt, a falat le tudom kaparni, ha nem jutok kekszhez vagy csokihoz. Amint az édesség szétolvad a számban, rögtön…

Miért jobb a házi süti? A bolti édességek tele vannak olyan alapanyagokkal, amiket nem ismerünk. Térfogat növelők, lisztjavító szerek, ízfokozók, aromák. A rengeteg cukorról ne is beszéljünk. Hallottuk már ezerszer, milyen egészségtelen mindez, elhízunk, megbetegszünk, végünk…