Süti Világ

A rizspuding remek desszert, édes, krémes, és könnyű elkészíteni. Én melegen szeretem, de hidegen is nagyon finom.

Szeretnél még több isteni, kipróbált receptet olvasni? Kövess Facebookon!

Hozzávalók:

Fél pohár rizs
Fél pohár víz
Két pohár tej (ha hidegen szereted, még fél pohár)
Fél rúd vanília kikapart belseje, vagy egy teáskanál vanília kivonat
7 evőkanál cukor (a fele lehet xilit)
1 tojássárgája

2 sor étcsoki
1 teáskanál vaj
egy pohár fagyasztott ribizli (de lehet bármilyen gyümölcs, a legjobb a friss, de mikor a bejegyzést írom, ezek a gyümölcsök még sehol nincsenek)

A rizst, a vizet, a tejet, a vaníliát és a cukrot öntsd össze egy lábasba, erős közepes lángon forrald fel, majd alacsony hőfokon, lassan, hogy éppen csak gyöngyözzön, gyakran keverve főzd kb 25 percig. Amikor kész, vegyél ki a lábasból egy kanál rizst, keverd el a tojássárgájával, majd öntsd vissza a lábasba, és alacsony tűz fölött keverd össze az egészet. Készen is van. Vedd le a tűzről.

Kis poharakba töltsd.

Tálalás előtt a vajat, a csokit, és a ribizli felét tedd be a mikróba fél percekre, amíg a csoki megolvad. Gőz fölött is csinálhatod. Keverd össze, majd öntsd a rizsre. Pár szem gyümölccsel díszítheted.

Sokszor szerepel a receptjeimben vaníliakivonat. Sokan mondtátok, hogy ez drága dolog, nem ugyanolyan jó-e a vaníliáscukor. Nos, ízre ez utóbbi is vaníliás, de azért a kettő összehasonlíthatatlan.

Először is a vaníliáscukorban kristályvanilin van, egy aroma, aminek nem sok köze van a valódi vaníliához. Másodszor a kivonat valóban a vanília kivonata, így gazdagabb az íze, édesebb az illata. A belőle készült sütemény sokkal finomabb lesz vanília kivonattal.

Kövess Facebookon, hogy ne maradj le a receptekről!

Nézzük hát, hogyan készül :)

Veszünk 3 darab vaníliarudat. (Én egy kuponos oldalon vettem, szóval viszonylag olcsón hozzá jutottam, érdemes figyelni az akciókat). Félbevágjuk, a belsejét kikaparjuk. Ne teljesen, maradjon valami a "héjában" is. Apró darabokra vágjuk, majd egy olcsó, két decis vodkába beledobjuk az egészet. A kikapart vaníliát külön is felhasználhatjuk, például panna cottába, vagy porcukorba (az igazi vaníliás cukor lesz), de mehet a vodkába az is.

2-3 hónapig, néha rázogatva, hűvös, sötét helyen tartjuk. Olyan sötét színe lesz, mint egy jobb fajta whiskey-nek. Ekkor használható. Ha elfogy, újra tölthető mindaddig, amíg szép, sötét színű vanília kivonatot kapunk, utána érdemes cserélni, és új rudakat vásárolni.

A mai recept nagyon egyszerű és gyors, akár fél óra alatt elkészítheted!

Hozzávalók:

20 dkg gesztenyemassza 6 dkg puha vaj
1 tojás
6 dkg liszt
1 csipet sütőpor
2 evőkanál cukor
3 evőkanál rum, vagy aroma, esetleg ízlés szerint
magozott meggy, vagy lekvár (ha ezt áztatjuk rumba, úgy is nagyon finom)

A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében egyszerűen összekevered. Lágy, krémes tésztát kapsz majd, amit habzsák segítségével nyomj a sütőpapírral bélelt tepsibe. Kanállal is csinálhatod, de a habzsákkal egyszerűbb dolgozni.

A közepükbe rakj 1-1 szem meggyet, majd kb. 180 C-on süsd kb. 10 percig. Kész is van, ugye milyen egyszerű? :) Ha nem elég édes, megszórhatod egy kevés porcukorral.

Tetszett? Ha szeretnél időben értesülni az újabb receptekről, kövess Facebookon!

Szeretnél gyorsan és könnyen elkészíthető, isteni finom, könnyű gofrit (nem csak) reggelire? Ne keresd tovább a receptet, itt van :)

Ne maradj le a többi süti receptről, kövess Facebookon!

Hozzávalók:

10 dkg liszt
2 evőkanál étkezési keményítő (ettől lesz kívül ropogós, belül puha)
csipet só
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál fahéj (ha szereted)
egy pohár kefír
kb. fél deci tej
5 evőkanál olaj
1 tojás
1 teáskanál cukor
1 vaníliás cukor, vagy egy teáskanál vanília kivonat

Keverd el a lisztet, a keményítőt, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, és a fahéjat (ha teszel bele). Egy másik tálban a kefírt a tejet, az olajat, és a tojássárgáját keverd össze. Ha reggel sietsz, mindezt este is megcsinálhatod.

Öntsd a kefíres keveréket a liszteshez, és dolgozd össze. A tojásfehérjét verd kemény habbá a cukorral és a vaníliával, majd óvatosan add hozzá. Ennyi :)

Enyhén olajozott gofri sütőben süsd meg, amíg picit pufi, aranybarna, és ellenállhatatlan illatú nem lesz. Tálalhatod lekvárral, tejszínhabbal, csokikrémmel, de önmagában, egy kis vajjal is isteni.

Tetszett? Az oldalsávban jelentkezz a legfinomabb torta receptekért!

A mézeskalács íze és illata hozzátartozik a karácsonyi készülődéshez. Ez egy finom, régi recept, én minden évben megcsinálom, akár 2-3 héttel karácsony előtt. Olyankor még nem kell kapkodni, így több időnk marad ajándékok után szaladgálni az utolsó pillanatban. Ez nekem nagyon fontos :)
Dobozba zárva sokáig eláll. Bár nehéz megállni, hogy ne járjunk rá :)

Ha nem szeretnél lemaradni a többi receptről, kövess Facebookon!

Ha pedig a legjobb torák receptjére vagy kíváncsi, amivel biztos sikert aratsz bárhol, a jobb oldali ablakban iratkozz fel a hírlevelemre :) Kipróbált receptek, bármilyen alkalomra, akár a karácsonyi asztalra!

Hozzávalók:

20 dkg méz
12 dkg vaj
15 dkg barna cukor

Ezeket is lábaskában felolvasztjuk pici tűzön. Ha szépen összeolvadt és már folyékony, akkor levesszük, beleszórunk 3-4 ek. mézeskalácsfűszert és hagyjuk kihűlni. Ekkor beleütünk egy egész tojást és elkeverjük. Lassan hozzáadunk ½ kg lisztet 1 teáskanál szódabikarbónával elkeverve.

Egy kevés liszt még kellhet hozzá, hogy ne legyen ragadós. 1-2 órára mehet a hűtőbe, de én például egész éjszakára bent szoktam hagyni.

Ha szépen összehűlt, akkor lisztezett felületen formázzuk, szaggatjuk, megsütjük. Hidegen elég kemény a tészta, óvatosan bánjunk vele.
180 C-on, hőlégkeverésen160 fokon kb. 8 perc alatt sül meg, de nagyon fontos, hogy MAX 10 legyen. Utána már egy pillanat alatt megég.
Dobozba zárjuk karácsonyig, szépen megpuhul, és nagyon finom :)

A tetejét díszíthetjük egész dióval, vagy cukormázzal. Ez utóbbihoz egy tojásfehérjéhez annyi porcukrot adunk, hogy krém állagú legyen, majd egy zacskóba töltjük, aminek a végét lecsippentjük. Színezhetjük ételszínezékkel.

Ebben az őszi hidegben nagyon jól tud esni egy finom gyümölcsös sütemény. Nálunk Mikuláskor mindig ez a desszert az asztalon. Az elkészítése gyors, és nagyon egyszerű. Én fagyasztott meggyből csinálom, amivel tele van a mélyhűtőm, mivel nyáron sokat szoktam eltenni, de nagyobb áruházakban is viszonylag olcsón be lehet szerezni.
Állj ellen a kísértésnek, hogy a jéghideg meggyszemeket elszopogasd, majd magában megedd, mert csúnyán be tud durrani tőle a torkod. Én egyszer túl falánk voltam, és két napig alig volt hangom :)

Ha nem akarsz lemaradni a többi receptről, kövess Facebookon!

Ha pedig a legjobb torák receptjére vagy kíváncsi, amivel biztos sikert aratsz bárhol, a jobb oldali ablakban iratkozz fel a hírlevelemre :) Kipróbált receptek, bármilyen alkalomra!

Hozzávalók:

5 tojás
15 dkg vaj
10 dkg cukor
1/2 sütőpor
20 dkg liszt
kb 20 dkg meggy
5-10 dkg apróra vágott dió (ízlés szerint)
Kb 3-4 evőkanál búzakorpa (az eredeti receptben prézli van, csinálhatod úgy is, de így egészségesebb a végeredmény)

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájukat a vajjal és a cukorral fakanállal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport.Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd viszonylag egyenletesen rárakjuk az előzőleg korpába forgatott meggyszemeket. (Erre azért van szükség, hogy ne áztassa el a tésztát). Végül rászórjuk a diót is. Mehet a sütőbe 200 C-on, légkeverésen 175-180. Ha a teteje már nagyon barnul, ellenőrizzük beleszúrt fogpiszkálóval, hogy a belseje átsült-e, ha nem, egy darab papírlappal takarjuk le, h ne égjen meg. Sütőtől függően kb 25, akár 30 percig sül.

Nem szereted a meggyet? Van alternatíva! Tegyél bele helyette 6 evőkanál kakaót, keverd el, és dióval bőségesen szórd meg a tetejét. Gyerekkoromban nagy kedvencem volt.

Hogy tetszett a múlt heti recept? Ugye milyen könnyű elkészíteni? Most egy másik variációt mutatok be. Ugyanúgy készül, de parmezán helyett cheddar sajt van benne, rozmaring helyett pedig bors. Finom, telt, sajtos íze van, remélem tetszeni fog :)

Ha nem akarsz lemaradni a többi receptről, kövess Facebookon!

Ha pedig a legjobb torák receptjére vagy kíváncsi, amivel biztos sikert aratsz bárhol, a jobb oldali ablakban iratkozz fel a hírlevelemre :) Kipróbált receptek, bármilyen alkalomra!

Hozzávalók:

15 dkg liszt
10 dkg cheddar sajt
1 teáskanál só
1/4 tk. őrölt bors, lehet cayenne is ha szeretitek, de azzal csínján bánjatok, mert nagyon csípős
10 dkg hideg vaj, kockákra vágva
1 tojássárgája
2 evőkanál víz
1 ek. nagyon apróra vágott dió (ki is lehet hagyni)

A lisztet, a sajtot, a sót és a borsot összekeverjük, majd kézi elektromos mixerrel hozzákeverjük a vajat. Amikor már morzsásnak tűnik, mehet bele a tojássárgájával kevert víz, majd a dió. Csak addig keverjük, amíg összeáll, ha nem vagyunk elég gyorsak, túl törékeny lesz a kész süti. Kézzel picit gyúrjuk át, hogy teljesen egyben legyen, majd formázzunk belőle egy kb 3 cm átmérőjű rudat, és tekerjük átlátszó fóliába. Mehet a hűtőbe éjszakára, de akár egy-két napra is.

A tésztarudat kivesszük a fóliából, majd kb fél centis szeletekre vágjuk egy éles késsel. Tepsibe tesszük, és 190 C-os előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Amíg forró, egy pici sóval megszórhatjuk, de nem muszáj, ha nem szeretitek. Kicsit törékeny, Bár nem annyira, mint a múlt heti rozmaringos recept. Azért tároljátok és szállítsátok dobozban. Sokáig eláll hűvös helyen.

Múlt héten egy sajtos receptet hoztam Nektek, ez a héten is így lesz. Finom, különlegesen fűszeres keksz baráti borozgatáshoz, vagy csak egy sós ropogtatnivaló napközben.

A Budafoki Borfesztiválra vittem egy dobozzal, és nagyon gyorsan elfogyott, pedig nem voltunk sokan :)

Ha nem akarsz lemaradni a többi receptről, kövess Facebookon!

Ha pedig a legjobb torák receptjére vagy kíváncsi, amivel biztos sikert aratsz bárhol, a jobb oldali ablakban iratkozz fel a hírlevelemre :) Kipróbált receptek, bármilyen alkalomra!

Hozzávalók:

15 dkg liszt
2,5 dkg reszelt parmezán (nem kell a legdrágábbat venni)
1 citrom reszelt héja (előtte mossátok meg alaposan)
1 teáskanál őrölt, szárított rozmaring, vagy ha friss van otthon, abból 2,5 is mehet (én mindig szárítottat használok, nálam a fűszernövények korán halnak)
1/2 teáskanál só
1/4 tk. bors
10 dkg hideg vaj, kisebb kockákra vágva
1 tojássárgája
2 evőkanál friss citromlé

A lisztet, a sajtot, a reszelt citromhéjat, a rozmaringot, a sót és a borsot összekeverjük, majd kézi elektromos mixerrel hozzákeverjük a vajat. Amikor morzsásnak tűnik, mehet bele a tojássárgájával kevert citromlé. Csak addig keverjük, amíg összeáll, a vajas linzertésztákkal nagyon gyorsan és hidegen kell dolgozni, mert különben túl törékeny lesz a kész süti. Kézzel picit gyúrjuk át, hogy teljesen egyben legyen, majd formázzunk belőle egy kb 3 cm átmérőjű rudat, és tekerjük átlátszó fóliába. Mehet a hűtőbe éjszakára, de akár egy napra is.

A tésztarudat kivesszük a fóliából, majd kb fél centis szeletekre vágjuk egy éles késsel. Tepsibe tesszük, majd 190 C-os előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Amíg forró, egy pici sóval megszórhatjuk, de nem muszáj, anélkül is remek keksz. Kicsit törékeny, tároljátok és szállítsátok dobozban.

Szerettek nassolni a TV előtt? Én nagyon. A moziban is mindig veszek valamit, tökéletes fogyasztó vagyok :) Hosszú távon a sós chipsek és kekszek nem jelentenek túl jó megoldást, túl sok só, térfogatnövelők, állagjavítók, színezékek, és még sorolhatnám. A sajtos süti remek választás, akár reggelire vagy napközben falatozni, de az esti TV nézéshez is.

Ha nem akarsz lemaradni a receptekről, kövess Facebookon!

Ha pedig a legjobb tortarecepteket szeretnéd, amikkel tuti sikert aratsz, a jobb oldali sávban feliratkozhatsz a hírlevelemre is :)

Hozzávalók: (Ebből elég nagy adag lesz)

50 dkg liszt (akár 20 dkg nyugodtan lehet teljes kiőrlésű tönkölyliszt, az sokkal jobb az emésztésnek)
1/4 teáskanál sütőpor
3 evőkanál napraforgómag, tökmag, szezám, lenmag keveréke, ezt ízlés szerint változtathatjátok, de el is lehet hagyni
1 pohár tejföl
13 dkg zsír (nem szeretem a margarint, szerintem túl műanyag, disznózsírt szoktam használni sütéshez vagy vajat)
20 dkg reszelt trappista sajt
1 tojás
1 teáskanál só
1 tojás a kenéshez, 5 dkg reszelt trappista a tetejére

A hozzávalókat összegyúrjuk. Kellemesen gyúrható, nem ragadós tésztát kell kapjunk. Ha túl híg, nyugodtan tegyünk bele még lisztet, ha túl kemény, akkor egy kis tejfölt. Ha kész, pár órát álljon a hűtőben letakarva. Maradhat egy éjszakát, de akár egy egész napot is.

Lisztezett felületen kb fél centi vastagra nyújtjuk, tojással kenjük majd sajttal megszórjuk. Derelyevágóval kb 2X5 cm-es csíkokra vágjuk, és mehet is a forró (kb 190 C) sütőbe. Addig sütjük, amíg a teteje megbarnul.

Próbáljátok ki, finom, kiadós, és jól lezárt dobozban sokáig eláll.

Finom, és egyszerű desszert könnyű linzertésztából, sok-sok dióval. Ez volt az első süti amit meg tudtam csinálni, szóval nyugodtan kísérletezzetek a gyerekekkel, ha érdeklődnek a sütés iránt.

Hozzávalók:

40 dkg liszt (20% teljes kiőrlésű tönkölyt bír el, különben nagyon törékeny és íztelen a tészta)
20 dkg vaj vagy 10 dkg libazsír
1 pohár tejföl
Egy csipet só

15 dkg darált dió
Ízlés szerint édesítés - lehet xilit, cukor, de akár méz is
Pici forralt tej, hogy formázni tudjuk a tölteléket

A hozzávalókból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, ne dolgozzuk túl, különben nehéz lesz kinyújtani. Ha kész, hűtőben pihentetjük egy órát, de akár egy éjszakát. Kb fél cm vékonyra nyújtjuk lisztezett felületen, és nagy pogácsaszaggatóval vagy vizespohárral kiszaggatjuk. A kis kerek formákra egy fél teáskanál tölteléket teszünk, majd összehajtjuk.

190 C-on, vagy légkeverésen 170-en kisütjük, amíg a teteje megbarnul picit. Próbáljátok ki!

Ha nem akarsz lemaradni a többi receptről, kövesd a Sütivilágot Facebookon! Ha pedig a legjobb tortareceptekre vagy kíváncsi, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali dobozban :)