Múlt héten egy sajtos receptet hoztam Nektek, ez a héten is így lesz. Finom, különlegesen fűszeres keksz baráti borozgatáshoz, vagy csak egy sós ropogtatnivaló napközben.
A Budafoki Borfesztiválra vittem egy dobozzal, és nagyon gyorsan elfogyott, pedig nem voltunk sokan :)
Ha nem akarsz lemaradni a többi receptről, kövess Facebookon!
Ha pedig a legjobb torák receptjére vagy kíváncsi, amivel biztos sikert aratsz bárhol, a jobb oldali ablakban iratkozz fel a hírlevelemre :) Kipróbált receptek, bármilyen alkalomra!
Hozzávalók:
15 dkg liszt
2,5 dkg reszelt parmezán (nem kell a legdrágábbat venni)
1 citrom reszelt héja (előtte mossátok meg alaposan)
1 teáskanál őrölt, szárított rozmaring, vagy ha friss van otthon, abból 2,5 is mehet (én mindig szárítottat használok, nálam a fűszernövények korán halnak)
1/2 teáskanál só
1/4 tk. bors
10 dkg hideg vaj, kisebb kockákra vágva
1 tojássárgája
2 evőkanál friss citromlé
A lisztet, a sajtot, a reszelt citromhéjat, a rozmaringot, a sót és a borsot összekeverjük, majd kézi elektromos mixerrel hozzákeverjük a vajat. Amikor morzsásnak tűnik, mehet bele a tojássárgájával kevert citromlé. Csak addig keverjük, amíg összeáll, a vajas linzertésztákkal nagyon gyorsan és hidegen kell dolgozni, mert különben túl törékeny lesz a kész süti. Kézzel picit gyúrjuk át, hogy teljesen egyben legyen, majd formázzunk belőle egy kb 3 cm átmérőjű rudat, és tekerjük átlátszó fóliába. Mehet a hűtőbe éjszakára, de akár egy napra is.
A tésztarudat kivesszük a fóliából, majd kb fél centis szeletekre vágjuk egy éles késsel. Tepsibe tesszük, majd 190 C-os előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Amíg forró, egy pici sóval megszórhatjuk, de nem muszáj, anélkül is remek keksz. Kicsit törékeny, tároljátok és szállítsátok dobozban.
